时间:2025-05-27 04:14:21 作者:贵州石阡:苔茶姊妹粽 传递邻里情 浏览量:50089
端午临近,连日来,在贵州省石阡县五德镇新华村,村民们正忙着制作独具当地特色的苔茶姊妹粽迎接节日的到来。
一大早,新华村村民喻尚莲就邀约乡邻,上山采摘新鲜的粽叶。粽叶采回后洗净晾干,同时备好本地优质糯米、板栗和稻草等材料,便可以按照老一辈传承下来的方法制作姊妹粽。先将一张粽叶折成漏斗状,放入糯米、板栗等馅料包成三角粽,随后取一张小粽叶,重复以上步骤后,将小三角粽挨着大三角粽,把叶片包合起来,最后取一根稻草将两个粽子系牢,一个造型独特的姊妹粽就包好了。
随后炉灶烧起柴火,用铁制鼎罐来熬煮姊妹粽。煮制中放入石阡特有的苔茶,是新华村姊妹粽风味独特的秘诀,柴火慢炖下,苔茶的清香与粽香完美融合,令人垂涎。
(蒲文思 黎祖艳 杨文美 郭娇 吴剑 贵州石阡报道)